Agrozzi

Es un proceso de extracción en frío que permite elaborar pulpas de frutas y vegetales de calidad premium.

Algunas de las ventajas técnicas de este procedimiento son:

• Mejora el color, sabor y consistencia de las pulpas que hoy se fabrican.
• Permite la producción de pulpas sin concentrar (comida para bebés)
• Las variedades de manzanas y peras rojas pueden usarse sin ningún problema, ya que la piel es eliminada antes del proceso de calentamiento, produciéndose una pulpa clara y limpia.
• Las trasas de fungicidas y pesticidas son removidas de la piel, antes que queden disueltas en la pulpa.
• Las exposiciones a altas temperaturas disminuyen, obteniéndose así una pulpa con cualidades organolépticas superiores.
• Evita cocer, junto a la fase pulposa de la fruta, las pieles, semillas y pedúnculos.